Resepi Kambing Masak Minang

Assalamu'alaikum Wrmbth, Mari membudayakan pemakanan daging kambing bagi masyarakat malaysia. Bermula dengan hidangan Resepi Kambing Masak Minang ini. Selamat mencuba

Bahan-bahan Resepi Kambing Masak Minang:

1 1/2 kg daging kambing - dipotong ikut suka
3 sudu besar kerisik - pastikan kerisik tu bila masak hitam sedikit, jgn pulak sampai hangit
2 btg serai ditindik
Cili kering (dikisar tetapi diasingkan daripada bahan kisar yang lain)
2 helai daun kunyit dihiris
1 biji kelapa diambil santannya
Sedikir serbuk penambah perasa (ajinomoto, maggi cukup rasa dan lain-lain)
garam secukup rasa

Bahan-bahan (dikisar) :

1 biji bawang besar
10 biji bawang merah
10 ulas bawang putih
3 batang serai
Lengkuas (pastikan pilih lengkuas yang tua dan keras supaya baunya sedap)
1 inci kunyit
Cili padi ( ikut cita rasa)

Cara masakan :

01.Panaskan minyak, tumiskan bahan-bahan kisar, cili kering kisar yang telah diasingkan dan daun kunyit.

02.Bila sudah naik bau, masukkan daging kambing dan tunggu sehingga air daging kambing tersebut kering. Setelah itu masukkan santan.

03.Masukkan serai tindik, garam, dan serbuk penambah perasa.

04.Bila kuah rendang kelihatan sudah pekat dan daging kambing sudah lembut, masukkan kerisik (ketika masukkan kerisik api mestilah sederhana kuat sahaja).

Selamat mencuba resipi ini ketika berbuka. Anda juga digalakkan memberikan review mengenai resipi ini setelah mencuba membuatnya.

Ubah suai sedikit daripada http://www.iluvislam.com/keluarga/resepi/3354-rendang-daging-minang.html